Počátky pasířského řemesla v Evropě sahají do období 13. a 14. století, tedy do doby rytířské slávy, kdy bylo potřeba pro boj a turnaje vyvinout speciální reprezentativní a ochranný oděv. S tím souvisela výroba pásů, na kterém meč visel a který býval rytířským znamením.
Od kovářů se oddělila skupina řemeslníků – specialistů. Vedle brnířů, platnéřů, helméřů, mečířů, štítařů a jiných řemesel vznikly též pasíři.
replika středověké přilby z naší dílny
Pasíři zhotovovali pásy a různé okrasy, které byly tepané a ražené z mědi, mosazi, zlata, stříbra i z cínu. Ozdoby z drahých i obyčejných kovů pak pasíři našívali nebo nýtovali na kůži, brokát, samet, aksamit či hedvábné látky. Ozdoby vyráběli nejen pro rytíře, ale pro všechny stavy a pohlaví.
Protože starověký oděv postrádal kapsy, lidé hojně nosili opasky, na které zavěšovali různé tašky a váčky do nichž schovávali peníze, klíče a různé drobnosti.
Pasíři měli cech společně s měšečníky a tobolečníky. Podle privilegia Karla IV. měli v Praze sídlit jen na Novém městě, ale sídlili ve všech třech městech Pražských. V roce 1419 jich bylo napočteno 107. Pasíři od roku 1397 používali krámy na Koňském trhu. Řemeslníci přebývali ve velkém množství v dlouhé řadě domů u ohrady kláštera Panny Marie Sněžné, v ulici, která se jmenovala Pasířská, nyní ulice Palackého.
Kolem r. 1800 bylo pasířství již samostatným řemeslem, Dnešní pasířské řemeslo již nevyrábí pasy, ale řídí se potřebami dnešního života a trhu. Navíc převzalo mnoho od zaniklých řemesel. Každý pasíř tak musí zvládat i části z řemesel zámečníka, soustružníka, brusiče leštiče, cizeléra,
patinéra i kovotepce.
Při výrobě se dodnes používají stejné techniky jako před mnoha staletími. Moderní nářadí a stroje pomohly odstranit jen namáhavou práci a zvýšit kvalitu výrobků. Krom zručnosti každý pasíř potřebuje oplývat výtvarným cite a láskou k řemeslu.
ukázka intérieru pivovaru realizovaného firmou ČERMÁK-PASÍŘSTVÍ s.r.o.
Pasířství je obor, bez kterého se neobejde snad žádná rekonstrukce dobových interiérů.
Své místo má i v interiérech dnešního moderního bydlení, kde svítidla s neopakovatelným puncem ruční práce působí jako šperk.